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洋菓子フェスタより・・「ドゥーブルフロマージュ」(ボックサン)&「ザッハトルテ」(コッペリア)
洋菓子フェスタの続きです。

洋菓子フェスタには、神戸・阪神間のパテシエによる工芸菓子を展示してあります。

【ケルン大聖堂(ドイツ)】
(神戸国際調理製菓専門学校 平成18年度シェフパティシエ工科卒業生)

ケルン大聖堂
高さ158m、ゴシック様式の建築物としては世界最大の大きさを誇り、世界遺産(文化遺産)に登録されてます。
今回はこの建物を砂糖菓子で再現しました。

今度は、娘1号とがんだむ君がイートインコーナーで食べたケーキの紹介です。

「ドゥーブルフロマージュ」(ボックサン)

ドゥーブルフロマージュ

下がベイクドチーズ、上がレアチーズの2層のチーズケーキ。


「ザッハトルテ」(コッペリア)

ザッハトルテ

数種類のチョコレートをブレンドしたチョコガナッシュをベースに仕上げました。

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【2007/05/04 11:16】 | 洋菓子フェスタ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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